Curso presencial de 10 horas de duración.
Como Microcredencial Universitaria, la titulación tiene validez y reconocimiento en el ámbito de la Unión Europea.
Presentación
Titulación específica en la que el participante amplía sus conocimientos en el marketing empresarial, dirigido especialmente al sector vitivinícola.
La microcredencial desarrolla un programa necesario para adquirir competencias de venta y control de los canales y estrategias propios del negocio gastronómico, proporcionando herramientas al profesional que le permitan alcanzar un nivel óptimo de competencias comerciales y resultados empresariales.
Créditos
1 ECTS / 10 horas
Fecha
Mayo, 2026
Modalidad
Presencial
Plazas
24 plazas
Requisitos
Sin titulación universitaria previa
Programa completo
Pasos para matricularse
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* El inicio del curso queda condicionado al número mínimo de alumnos matriculados.
TEMA 1 – Fundamentos económicos del mercado vitivinícola y estructura sectorial
Factores que afectan al precio de una botella de vino: Costes de producción. Oferta y demanda.
Industria del vino: ¿existe un mercado libre? Regulaciones, impuestos, factores sociales.
Tipos de negocio en la industria vitivinícola: cooperativas, bodegas privadas, grandes grupos, negociants, distribuidores, brokers.
TEMA 2 – Análisis y gestión de canales de distribución del vino
Canal tradicional: retail / Off-Trade.
Canal Horeca: Restaurantes, bares, hoteles (On-Trade).
Canal e-commerce y venta directa (DTC).
Exportación: cómo se mueve el vino en el mundo.
Canal enoturismo: la venta directa en la bodega.
Canal corporativo y regalos de empresa: vender experiencias.
Canal alternativo: clubes de vino, suscripciones.
Grandes compradores: venta a organismos públicos, grandes cadenas.
TEMA 3 – Técnicas de venta profesional y estrategias de internacionalización
El comprador profesional: quién es y qué busca.
Nuestras armas para vender y vender bien.
Errores habituales a evitar.
Tipos de entrada a mercados internacionales: agentes, distribuidores, importadores.
Análisis de los mercados internacionales.
Mercados emergentes: oportunidades y retos.
TEMA 4 – Principios clave de la comercialización estratégica en el vino
Conoce tu producto y define tu propuesta de valor única (PVU).
Segmenta con precisión tu mercado objetivo.
El storytelling lo es todo: no vendas vino, vende historias.
Optimiza tu portfolio: cómo construir gamas coherentes y rentables.
Estrategias de precios y promociones.
El marketing digital y el e-commerce: de opcional a vital.
El enoturismo como generador de clientes y ventas.
El poder del análisis de datos y el feedback constante.
Formación y alineación del equipo comercial.
TEMA 5 – Simulación comercial aplicada: presentaciones, ferias y cierre de ventas
Cómo preparar la participación en una feria de vino: Pre-feria: contactos, agenda, materiales. Durante la feria: cómo presentar sin aburrir. Post-feria: cómo cerrar y hacer seguimiento real.
El elevator pitch perfecto: ¿cómo vender tu vino en 90 segundos o menos?
Dra. María García de Blanes Sebastián. Docente e investigadora URJC. Doctora en Ciencias Sociales y Jurídicas (Desarrollo de modelos de Aceptación Tecnológica). Máster Universitario en Marketing Digital. Máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial. Licenciada en Filología Hispánica.
Profesorado:
Dra. María García de Blanes Sebastián. Docente e investigadora URJC. Doctora en Ciencias Sociales y Jurídicas (Desarrollo de modelos de Aceptación Tecnológica). Máster Universitario en Marketing Digital. Máster en Dirección de Marketing y Gestión Comercial. Licenciada en Filología Hispánica.
Isabel Peces. Licenciatura en Derecho – UCM. MBA – Southern New HampShire University. MS Project Management – Southern New HampShire University. Docente CIS University “History and appreciation of wine”. Fundadora de Winefluencer.es
Requisitos de acceso
EMPRENDEDORES Y FUTUROS PROPIETARIOS DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS que quieren desarrollar sus proyectos de manera solvente y buscan la formación acorde a sus necesidades. Una formación que les proporcione los conocimientos necesarios para llevar a cabo su negocio con la seguridad y calidad que se proponen.
PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO con formación y experiencia, que quieren actualizar su formación o especializarse en un área de conocimientos concreta.
PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO sin formación previa, que quieren apoyar su experiencia laboral con titulación o actualizar sus conocimientos para mejorar su perfil profesional.
PROFESIONALES DE OTROS SECTORES que quieren actualizarse y aplicar su perfil al sector gastronómico.
DIRECTORES, GESTORES, ADMINISTRADORES de negocios gastronómicos que necesiten actualizar sus competencias.
ESTUDIANTES Y RECIÉN TITULADOS, tanto en Formación Profesional, como en Grados y Posgrados, de Gastronomía, Turismo, Enología, ADE, Comercio Internacional o cualquier rama de estudio, que quieren desarrollar su profesión en la gastronomía y que, para ello, quieren continuar sus estudios o complementarlos con formación específica.
Será requisito de acceso la capacidad de trabajar de forma autónoma y segura en una cocina. En caso de duda, se podrá solicitar un informe de la unidad de discapacidad de la URJC sobre posibles adaptaciones.
No es necesaria titulación universitaria.
Criterios de selección
En el caso de que el número de solicitudes supere el de plazas ofertadas se realizará una selección en función de los siguientes criterios:
40% CV. Experiencia en hostelería, en bodegas o salas de restaurante y en el sector de la alimentación.
40% FP en hostelería o acreditación equivalente.
20% Titulación universitaria relacionada con la gastronomía, turismo, enología, ADE, Comercio Internacional.
No es necesaria titulación universitaria.
Nº de Plazas: 24 (mínimo 15)
La persona solicitante presentará toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través de este enlace
La documentación que tendrá que entregar es la siguiente:
Documento Nacional de Identidad o equivalente / Pasaporte o Tarjeta de Residencia
Currículum Vitae
Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
Cualquier otro documento que exija la Dirección Académica de Formación continua para su aceptación.
Para acceder a los Cursos de Extensión Universitaria y a las Microcredenciales Universitarias no se requiere titulación universitaria previa.
Plazo de preinscripción y matrícula hasta 2 noviembre 2026
Precio de título: 89,00€
Posibilidad de beca (si procede): no
Preinscripción: 89€. Esta cantidad está incluida en el coste total del curso y se devolverá en el caso de no ser admitida su solicitud académica. Si una vez admitida la solicitud del alumno, no formalizara la matrícula, no se devolverá la cantidad depositada en concepto de preinscripción.
El inicio del curso queda condicionado al número mínimo de alumnos matriculados.
Temario, calendario, precios y equipo docente están sujetos a cambios.
Modalidad: Presencial
Nº de créditos: 1
Horas presenciales: 10
Lugar de impartición: Aula teórica y aula cocina URJC Campus de Aranjuez. Edificio Gobernador.
Fecha de inicio y de finalización: 18 y 19 de noviembre de 2026.
Horario:
18/11/26, de 11,30h a 14h y de 15,30h a 18,30h 19/11/26, de 10h a 14,30h
Entender las bases del negocio del sector vitivinícola.
Dominar las alternativas comerciales existentes.
Crear estrategias de comercialización orientadas a la obtención de resultados.
Conocer la creación del producto y mecanismos de venta.
Diseñar discursos de venta profesionales.
Conocer las herramientas de venta nacionales e internacionales.
Resultados de aprendizaje: conocimientos o contenidos (CO), competencias (C) y habilidades o destrezas (H), atendiendo a la clasificación de ESCO para las Microcredenciales:
C1: Implementar estrategias de ventas.
C2: Promocionar productos, servicios o programas.
H1: Seleccionar el canal de distribución óptimo.
H2: Calcular costes de producción.
CO1: Técnicas de venta.
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