Cursos de extensión universitaria en gastronomía
La formación universitaria más completa para el profesional gastronómico
Este programa de Extensión Universitaria es el proyecto educativo más ambicioso de MaGIC y la URJC. Con 300 horas presenciales y un volumen académico de 30 créditos ECTS, no estamos ante un curso convencional, sino ante una transformación integral de tu perfil profesional. Hemos unido el rigor científico de la universidad pública con la realidad técnica de las cocinas de élite para ofrecerte el control absoluto sobre las tres áreas que definen a un líder: Gestión Rentable, Vanguardia Técnica y Creatividad Optimizada.
¿Qué es un curso de extensión universitaria?
El prestigio del sello URJC: 30 Créditos de autoridad académica
Mientras otros ofrecen certificados de asistencia, MaGIC te otorga 30 créditos ECTS respaldados por la Universidad Rey Juan Carlos. Es una titulación de gran calado que blinda tu currículum, puntúa en oposiciones y te otorga una validez internacional inmediata en todo el Espacio Europeo de Educación Superior.
Un claustro de élite: Profesionales académicos y gastronómicos
Aprenderás de un equipo que es imposible encontrar en una escuela privada. Desde Doctores universitarios e investigadores del CSIC que te enseñarán la química de los alimentos, hasta referentes como Fernando del Cerro (Casa José) y expertos en Food & Beverage que han gestionado las cuentas de resultados más exigentes del país.
Inmersión real: Del Campus de Aranjuez a la huerta
La formación es 100% presencial. Las sesiones combinan la reflexión intelectual en aula con la acción técnica en nuestras cocinas profesionales. Además, salimos al terreno: visitas a mercados de abastos y explotaciones agrícolas de la Huerta de Aranjuez para que entiendas el producto desde su origen antes de aplicarle la tecnología de merma 0.
Todos nuestros cursos de extensión universitaria en gastronomía
Perfeccionamiento de técnica culinaria y recetario
Matrícula abierta
- 30 ECTS / 300 horas / 18 semanas
- Presencial
- Sin titulación universitaria previa
Cocina de vanguardia y dirección gastronómica
Matrícula abierta
- 30 ECTS / 300 horas / 23 semanas
- Presencial
- Sin titulación universitaria previa
Mundo dulce y postres de restaurante
Matrícula abierta
- 30 ECTS / 300 horas / 24 semanas
- Presencial
- Sin titulación universitaria previa
Otras titulaciones por áreas de estudio
Por qué elegir MaGIC y la URJC para tu especialización
La diferencia entre realizar un curso privado y obtener una formación reglada universitaria es el valor que el mercado otorga a tu currículum. En MaGIC, no solo aprendes técnicas de vanguardia; obtienes el respaldo de una institución pública de prestigio.
Créditos ECTS oficiales reconocidos en toda Europa
Formación universitaria accesible sin necesidad de titulación previa
Precios públicos para una formación de élite académica
Horarios diseñados por y para profesionales de la gastronomía
Nuestras formaciones están adaptadas al ritmo de la hostelería: Cursos intensivos, formatos de fin de semana y opciones que respetan los turnos de trabajo reales del sector.
¿A quién van dirigidos estos programas de especialización universitaria en gastronomía?
Emprendedores y propietarios:
Que quieren desarrollar sus proyectos de manera solvente y buscan la formación acorde a sus necesidades. Una formación que les proporcione los conocimientos necesarios para llevar a cabo su negocio con la seguridad y calidad que se proponen.
Profesionales del sector:
Con formación y experiencia, que quieren actualizar su formación o especializarse en un área de conocimientos concreta. Sin formación previa, que quieren apoyar su experiencia laboral con titulación o actualizar sus conociminetos para mejorar su perfil profesional.
Profesionales de otros sectores:
Que quieren actualizarse y aplicar su perfil al sector gastronómico.
Directores y gestores:
De negocios gastronómicos que necesiten actualizar sus competencias.
Estudiantes y recién titulados:
Tanto en Formación Profesional, como en Grados y Posgrados, de Gastronomía o cualquier rama de estudio, que quieren desarrollar su profesión en la gastronomía y que, para ello, quieren continuar sus estudios o complementarlos con formación específica.
¿Tienes alguna duda? Contacta con nosotros
Información de contacto y dirección de MaGIC
Preguntas frecuentes sobre nuestros cursos de extensión universitaria
¿Qué es exactamente un Curso de Extensión Universitaria?
Es una modalidad de formación continua de alto nivel. A diferencia de las microcredenciales, tiene una carga lectiva mucho mayor (30 ECTS) y 300 horas presenciales, lo que permite profundizar de forma integral en gestión, técnica y recetario bajo un único título de gran peso académico firmado por la URJC.
¿Necesito tener una carrera universitaria previa para matricularme?
No es necesario. El curso está abierto a profesionales con experiencia, graduados en FP, emprendedores y personas que quieran dar un salto técnico en su carrera. Valoramos tu trayectoria profesional por encima de los títulos previos.
¿Qué valor real tienen los 30 créditos ECTS de este programa?
Certifican una formación de calidad universitaria reconocida en todo el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). Son baremables como méritos en oposiciones y facilitan la convalidación de créditos si decides cursar otros estudios superiores en el futuro.
¿Cómo se dividen las horas de clase entre teoría y cocina?
El programa está diseñado para ser equilibrado. Combinamos lecciones magistrales donde se asientan las bases de la gestión y la ciencia alimentaria, con sesiones intensivas de práctica real en las cocinas del Campus de Aranjuez para aplicar lo aprendido de inmediato.
¿Es obligatoria la asistencia presencial?
Sí. Al tratarse de un curso de alto rendimiento técnico, exigimos un mínimo del 80% de asistencia. La interacción con el profesorado y el trabajo en cocina son fundamentales para superar la evaluación continua.
¿En qué consiste el Trabajo Fin de Titulación (TFT)?
Es el proyecto final (5 ECTS) donde aplicarás todo lo aprendido. Consiste en desarrollar, de forma individual y grupal, una propuesta de optimización o creación gastronómica que demuestre que dominas tanto el control de costes como la técnica culinaria.
¿Puede mi empresa bonificar este curso a través de FUNDAE?
¡Claro! Al ser una titulación oficial de una universidad pública, es totalmente bonificable. Esto permite que las empresas inviertan en la especialización de sus empleados con un coste muy reducido o nulo.
¿Qué incluye el precio de la matrícula?
El importe de 2.412,00€ cubre las tasas universitarias, la docencia de los doctores y expertos, el uso de las instalaciones y cocinas del Campus de Aranjuez, los materiales didácticos en el aula virtual y la emisión del título oficial.
¿Qué criterios se siguen si hay más solicitudes que plazas?
Tenemos un límite de 24 alumnos por promoción. En caso de exceso de demanda, el comité seleccionará los perfiles basándose en un 40% de experiencia profesional, 40% formación técnica previa y 20% otras titulaciones.