Formación universitaria pública en gastronomía en Madrid
URJC y MaGIC, unidos por la formación gastronómica oficial
MaGIC (Madrid Gastronomic International Center), medio propio de la Universidad Rey Juan Carlos, nace con la misión de ser el centro de estudios universitarios en gastronomía de referencia en la Comunidad de Madrid, para elevar los estándares culinario y de gestión del sector.
Nuestro objetivo es promover la formación gastronómica a nivel universitario, con los equipos más avanzados y la experiencia de los mejores profesionales del sector, ofertando titulaciones con las que adquirir, desarrollar y acreditar habilidades, conocimientos y competencias, facilitando así la incorporación al mercado laboral actual.
Ofrecemos una alternativa al mercado actual, con la que la excelencia académica y profesional sea accesible para todos. Una propuesta a precios públicos, con formatos variados, que incluyen la presencialidad en nuestras instalaciones de vanguardia o la comodidad de la formación híbrida u online. Entendemos la realidad del sector, por lo que ofrecemos horarios pensados específicamente para profesionales en activo y estudiantes que buscan una especialización real y certificada.
Por qué elegir la formación reglada y propia de MaGIC.
La diferencia entre realizar un curso privado y obtener una formación reglada universitaria es el valor que el mercado otorga a tu currículum. En MaGIC, no solo aprendes técnicas de vanguardia; obtienes el respaldo de una institución pública de prestigio.
Prestigio con el aval de la URJC
Nuestros títulos son propios, reglados y avalados por la Universidad Rey Juan Carlos. Esto garantiza la obtención de créditos ECTS (European Credit Transfer and Accumulation System), lo que hace que tu formación sea válida y reconocida en todo el Espacio Europeo de Educación Superior. Además, al ser formación oficial reglada, estos créditos son baremables y puntuables (*) en oposiciones y procesos de selección de la administración pública a nivel nacional (*se recomienda consultar previamente las bases específicas de baremación de las bolsas de empleo y oposiciones en cada convocatoria).
Flexibilidad y disponibilidad en horarios y formatos
Hemos diseñado un modelo de formación flexible con opciones intensivas que te permiten avanzar en tu carrera sin renunciar a tus compromisos laborales o familiares. Ofrecemos desde jornadas únicas presenciales hasta módulos 100% online, adaptándonos a los turnos del sector de la hostelería, y permitiendo que la especialización sea una realidad para el profesional que está en el "día a día" de la cocina o la gestión.
Especialización modular
En MaGIC creemos en el aprendizaje continuo. Nuestra oferta modular te permite construir tu propio itinerario académico según tu momento vital. Puedes empezar con una microcredencial técnica de un día para solucionar una necesidad específica, y continuar sumando especializaciones hasta completar titulaciones de mayor calado académico. Tu formación crece al ritmo que tú decidas.
Convenios estratégicos: Prácticas y bolsa de trabajo con los líderes del sector
Gracias a nuestros convenios estratégicos con las empresas más influyentes del sector gastronómico, nuestros alumnos tienen acceso preferente a prácticas profesionales y a una bolsa de trabajo exclusiva. Colaboramos con grandes grupos de restauración, hoteles, y marcas de referencia que buscan activamente el sello de calidad MaGIC-URJC. Tu formación universitaria es el primer paso; nuestras alianzas son el impulso definitivo para tu carrera.
Microcredeciales universitarias en gastronomía
Estas microcredenciales cubren áreas críticas que la formación tradicional suele pasar por alto: técnicas avanzadas, sostenibilidad, gestión de residuos, innovación tecnológica y negocio gastronómico. Son la herramienta perfecta para actualizarse de forma rápida, económica y con el sello oficial de la URJC.
Son enseñanzas propias, destinadas a estudiantes con o sin titulación universitaria oficial previa, que permiten certificar resultados de aprendizaje ligados a actividades formativas de corta duración.
Una duración que habrá de ser, en todo caso, inferior a 15 créditos ECTS. La superación de estas enseñanzas a través de las correspondientes pruebas de evaluación dará derecho, en su caso, a la obtención un Certificado con la denominación del curso respectivo y será incluido en el Registro centralizado de este tipo de títulos. En el caso de que no incluyan pruebas de evaluación se obtendrá un certificado de asistencia.
Titulaciones universitarias en gastronomía
Además de las microcredenciales, MaGIC ofrece una amplia gama de titulaciones de especialización y postgrado.
Estos programas están orientados a profesionales que ya poseen experiencia o formación previa y necesitan profundizar en áreas estratégicas como la sumillería de alto nivel, la dirección de restauración o la seguridad alimentaria avanzada. Todas nuestras titulaciones mantienen el rigor académico de la URJC.
Áreas de estudio GASTRONÓMICAS
Perfil del estudiante de gastronomía
Profesionales del sector de la hostelería
Graduados y estudiantes de cocina
Muchos estudiantes de formación tradicional –FP grado medio o superior–, detectan carencias técnicas en las tendencias más actuales del mercado. MaGIC es el lugar donde cubrir ese hueco técnico con una especialización universitaria superior que te diferencie del resto de candidatos en cualquier proceso de selección.
Interesados y amantes de la gastronomía
Si estás pensando en dar un giro a tu carrera profesional pero no quieres comprometerte con un grado de cuatro años de inmediato, nuestras microcredenciales te permiten poner a prueba tu vocación. Accede a formación de nivel universitario, conoce a los mejores docentes, y decide tu futuro tras haber vivido una experiencia académica real y certificada.
Ver más
- EMPRENDEDORES Y FUTUROS PROPIETARIOS DE NEGOCIOS.
- GASTRONÓMICOS que quieren desarrollar sus proyectos de manera solvente y buscan la formación acorde a sus necesidades. Una formación que les proporcione los conocimientos necesarios para llevar a cabo su negocio con la seguridad y calidad que se proponen.
- PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO con formación y experiencia, que quieren actualizar su formación o especializarse en un área de conocimientos concreta.
- PROFESIONALES DEL SECTOR GASTRONÓMICO sin formación previa, que quieren apoyar su experiencia laboral con titulación o actualizar sus conocimientos para mejorar su perfil profesional.
- PROFESIONALES DE OTROS SECTORES que quieren actualizarse y aplicar su perfil al sector gastronómico.
- DIRECTORES, GESTORES, ADMINISTRADORES de negocios gastronómicos que necesiten actualizar sus competencias.
- ESTUDIANTES Y RECIÉN TITULADOS, tanto en Formación Profesional, como en Grados y Posgrados, de Gastronomía o cualquier rama de estudio, que quieren desarrollar su profesión en la gastronomía y que, para ello, quieren continuar sus estudios o complementarlos con formación específica.
Garantía de calidad URJC
Universidad nacional de referencia
Créditos europeos ECTS oficiales
Profesorado e instalaciones de referencia
Aprenderás en un entorno de innovación real, de la mano de referentes del sector que combinan la maestría en cocina con el rigor académico. Nuestras instalaciones están equipadas con la última tecnología gastronómica para asegurar que tu aprendizaje sea práctico, actual y directamente aplicable al mundo real.
Titulaciones destacadas del mes
Microcredencial en Técnicas de Cocción por Concentración: Vapor, Asados, Brasas y Frituras
Las técnicas de cocción por concentración son las que más impactan en el sabor del producto cuando se ejecutan con precisión. Vapor, horno, brasa, fritura: cada una tiene una lógica científica detrás que marca la diferencia entre un plato correcto y uno excelente. Esta microcredencial universitaria te da las herramientas para dominarlas todas con base técnica, control y consistencia
Microcredencial en Técnicas de Cocción Mixtas: Guisos, Estofados y Braseados
Los guisos, estofados y braseados son el corazón de la cocina española y la base del recetario de cualquier restaurante con identidad. Sin embargo, son técnicas que se aprenden a base de repetición en el día a día y rara vez se sistematizan. Esta microcredencial universitaria te da la base científica y técnica para dominarlas con criterio profesional, comprender por qué funcionan y aplicarlas con consistencia en una cocina de producción real.
Preguntas y respuestas frecuentes sobre MaGIC y nuestras titulaciones en gastronomía
¿Qué diferencia hay entre una microcredencial y un curso de cocina tradicional?
La diferencia radica en la certificación y el rigor. Mientras que un curso tradicional ofrece un diploma de asistencia, una microcredencial en MaGIC es formación universitaria reglada que otorga créditos ECTS de la Universidad Rey Juan Carlos, asegurando que el aprendizaje tiene validez académica y profesional en todo el Espacio Europeo.
¿Son las microcredenciales de MaGIC válidas para oposiciones?
Sí. Al ser formación propia y reglada de una universidad pública (URJC), estas titulaciones suelen ser baremables como méritos en oposiciones y concursos de la administración pública, dependiendo siempre de las bases específicas de cada convocatoria.
¿Qué es el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES) y cómo me beneficia?
Es el marco de calidad educativa que garantiza que los créditos ECTS obtenidos en MaGIC-URJC sean reconocidos en cualquier país de la Unión Europea. Esto facilita la movilidad laboral y la continuación de estudios en otras instituciones universitarias internacionales.
¿Realmente puedo matricularme si no tengo el título de Bachillerato o Selectividad?
Sí. Una de las misiones de MaGIC es la democratización de la formación superior. Para la mayoría de nuestras microcredenciales y cursos de extensión, valoramos la experiencia profesional previa en el sector de la hostelería, permitiendo que trabajadores con años de oficio puedan acceder a la universidad sin requisitos previos de titulación.
¿Qué significa el concepto de "Un día de Universidad"?
Es nuestra respuesta a la falta de tiempo del profesional. Hemos condensado conocimientos técnicos de alto nivel en jornadas intensivas de un solo día. Esto permite que el alumno reciba una especialización quirúrgica y oficial sin tener que abandonar su puesto de trabajo durante meses.
¿Puedo realizar estas formaciones si vivo fuera de Madrid?
Por supuesto. MaGIC ofrece un modelo de metodología híbrida y online. Muchas de nuestras titulaciones permiten el seguimiento a distancia a través de nuestra plataforma virtual, manteniendo el mismo rigor y validez oficial que la formación presencial.
¿Pueden las empresas bonificar esta formación a través de FUNDAE?
Sí. Al ser formación oficial vinculada a la universidad, las empresas pueden utilizar sus créditos de formación bonificada (FUNDAE) para que sus empleados se especialicen en MaGIC, lo que supone un coste cero o muy reducido para el negocio.
¿Cómo ayudan las microcredenciales a mejorar mi salario en hostelería?
La especialización oficial te saca del mercado de «perfiles generalistas». Obtener una certificación universitaria en áreas como gestión de costes, sostenibilidad o técnicas de vanguardia te posiciona como un activo de alto valor para restaurantes de alta gama y cadenas hoteleras, facilitando el acceso a puestos de responsabilidad.
¿Existen prácticas en empresas reales?
MaGIC tiene convenios con los principales actores del ecosistema gastronómico (Carmencita, Hisense, Mahou, Thermomix, etc.) y grupos de restauración. Dependiendo de la titulación elegida, ofrecemos acceso a prácticas y bolsas de empleo que conectan directamente al estudiante con el mercado laboral.
¿Por qué el precio es más bajo que en otras escuelas de cocina privadas de Madrid?
Porque MaGIC es un centro vinculado a una universidad pública. No buscamos el beneficio de una escuela privada convencional, sino cumplir con la misión de formación y transferencia de conocimiento de la URJC, ofreciendo tasas y precios públicos accesibles para todos.
¿Qué profesores imparten las clases en MaGIC?
¿Recibiré un título físico o digital al terminar?
Recibirás una certificación oficial emitida por la Universidad Rey Juan Carlos. Este documento incluye el número de créditos ECTS obtenidos y las competencias adquiridas, disponible tanto en formato digital verificable como en formato físico para tu porfolio profesional.